석란문학(허용회 詩人)

식초는 인류 최초의 조미료다 새콤한 맛의 식초는 음식 맛을 살리는 조미료. 특히 음식을 만들 때 소금 대신 식초 양념을 이용하면 염분 섭취는 줄이고 음식 맛은 살릴 수 있다. 요즘 식초가 주목 받는 것은 양념을 넘어선 건강 식품으로서의 효과 때문. 미생물 발효로 만들어진 천연 식초의 경우 건강 음료로 마시기에 더없이 좋다. 우리 몸을 알칼리성으로 바꿔 준다 식초는 엄연히 산성 식품이지만 우리 몸에 들어가면 그 성질이 바뀐다. 식초의 새콤한 맛이 체내에서 알칼리성으로 작용하며 인체의 산성을 중화시키는 역할을 하는 것이다. 더욱이 식초에는 아미노산과 유기산이 풍부해 몸의 저항력을 높이고 장을 깨끗하게 만든다. 여름철 속이 더부룩할 때 식초를 먹으면 소화력이 좋아진다. 더위에 지친 몸을 회복시킨다 피곤하고 나..

건강코너/건강상식 2005. 10. 14. 10:49

흑초 잠자리에서 일어나자마자 한 잔의 물 / 단 것이 먹고 싶을 때 한 잔의 물 / 매운 것이 생각날 때 한 잔의 물 / 맛있는 요리가 생각날 때 한 잔의 물 / 입이 심심할 때 한 잔의 물 / 담배 피우고 싶을 때 한 잔의 물 / 술 마시고 싶을 때 한 잔의 물 / 마음속에 불평이나 화가 날 때 한 잔의 물을 마셔라. -가와바탄(일본의 물 박사) 내가 장수할 수 있었던 가장 큰 이유는 맑은 공기와 깨끗한 물 덕택이다. -시라리 루스리모프(소련 그루지아 공화국의 168세 장수자) 현대 의학이 치료면에서 큰 실패를 한 것은 첫째로 반자연적인 ‘화학약제’를 최고의 치료수단으로 보고 집착했기 때문이다. 원래 화학약제란 약해(藥害)와 독성(毒性)을 지닌 인공산물인 것이다. -구관모건강장수를 연구하는 사람들이 마..

건강코너/건강상식 2005. 10. 14. 10:47

흑초에 대해서 문의가 쇄도하고 있다. "흑초란 무엇인가? 식초의 일종인가? 아니면 특수한 보조 식품인가?" 대개 이런 문의를 해온다. 흑초에 대해서 속 시원히 설명을 하자면, 흑초란 현미(玄米)를 원료로 해서 1년 이상 발효, 숙성시킨 양조초(釀造酢)이다. 현미의 뛰어난 영양이 흑초 속에는 고스란히 집약되어 있다. 색깔은 다갈색으로 통상적인 초에 비해 맛이 훨씬 부드럽다. 오래 숙성시킨 것일수록 맛의 부드러움이 더해 간다.흑초는 술과 마찬가지로 산지, 제조법 등의 차이에서 가지가지의 종류가 만들어진다. 그 중에서도 이 다이어트 보조 식품에 사용한 흑초는 일본에서 200년 전부터 이어지는 독특한 제조법으로 만들어진 ‘천연 항아리로 만든 현미 식초’이다. 이 흑초는 특수한 도자기 항아리 속에서 1년 이상에 ..

건강코너/건강상식 2005. 10. 14. 10:46

흑초란...........현미를 초산에 발효시킨 식초 함유음료로서 널리 알려진 현미식초의 효능을 그대로 만든제품. 흑초의 효능 1. 콜레스테롤을 줄이고 혈관벽을 강하게 하여 고혈압 및 동맥경화를 예방한다.2. 젖산의 생성을 억제하여 피로회복 및 숙취해소에 효과가 있다.3. 천연식초를 사용하여 아미노산이 함유되 위벽을 손상시키지 않고 식중독에 대한 균효과를 가진다.4. 소화를 촉진하고 변비를 예방하며, 체지방을 감소시킨다.5. 영양소의 체내소비를 촞진하는 기능이 있어 과잉당분이나 글리코겐을 연소시켜   비만에 효과가 있다.6. 백혈구 및 암에 대한 면역을 높인다. 출처 : 세상은 내게 말한다. |글쓴이 : 내게 말해봐 [원문보기]

건강코너/건강상식 2005. 10. 14. 10:46